El restaurante Bistronomy by Rausch y GHL Grupo de Hoteles destinan alrededor del 60% de sus utilidades a los proyectos de protección del patrimonio cultural de la Fundación Palmarito Casanare. Entre los programas que tiene la Fundación Palmarito está la campaña para promover el consumo de la especie invasora el pez león. De acuerdo con Alejandro Olaya, director de la Fundación, “se debe enseñarle a la gente a consumir esta especie; es un plato exquisito que pueden encontrar en el restaurante Bistronomy en Bogotá. Recientemente, se lanzó la campaña en el Caribe colombiano enseñándoles a los pescadores a capturar esta especie invasora”. Por otro lado, con el apoyo de estas dos empresas la Fundación también avanza en el plan de salvamento del caimán llanero, una especie en extinción: en Casanare hay un programa de repoblamiento donde ya nacieron 97 caimanes.