Las autoridades sanitarias estadounidenses aprobaron este jueves que un tipo de salmón modificado genéticamente es apto para el consumo humano.
El salmón Aquadvantage es el primer animal transgénico que se podrá ver en las cenas estadounidenses, pues, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) no tiene diferencias biológicas relevantes y su consumo puede ser tan nutritivo y seguro como el de un pez natural.
El pez fue creado por Aquabounty Technologies, en Massachusetts, y el proceso consistió en inyectar un salmón doméstico del Atlántico con el gen del salmón Chinook del Pacífico con el fin de acelerar su crecimiento.
La especie deberá criarse solamente en piscifactorías de dos instalaciones específicas, en Canadá y Panamá, y por lo pronto, las autoridades no han determinado ninguna fecha específica para que este pez empiece a comercializarse en el mercado americano.
